Ensalada de espinacas y coliflor

Receta de ensalada de espinacas y coliflor

Deliciosa y nutritiva receta de ensalada de espinacas y coliflor, a la que daremos un fantástico toque de color con remolacha troceada.

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¿Cómo hacer ensalada de espinacas y coliflor?

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Para hacer la ensalada de espinacas y coliflor, tendremos que comenzar por lavar muy bien toda la verdura. A continuación, pondremos a cocer, en agua y sal, por un lado la remolacha, y por otro la coliflor. El tiempo de cocción de la remolacha puede oscilar entre los 30 y los 45 minutos, y el de la coliflor, con 10 minutos será suficiente.

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Mientras, aprovechamos para trocear las hojas de espinaca. Transcurrido el tiempo de cocción del resto, las escurrimos y cortamos, los arbolitos de coliflor a la mitad, y la remolacha en juliana. Ahora, cogemos la ensaladera en la que vamos a servir la ensalada de espinacas y coliflor, y echamos todos los ingredientes, es decir, la remolacha, las espinacas, la coliflor, un chorro de aceite, un poquito de orégano, y un chorrito de vinagre.

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Removemos bien, dejamos enfriar completamente, y la ensalada de espinacas y coliflor estará lista.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

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